Saint-Étienne : une offre de restauration qui se réinvente

Longtemps associée à son identité industrielle, Saint-Étienne travaille aussi son image par l’assiette. Et dans une ville qui cherche à renforcer son attractivité commerciale, la restauration devient un marqueur important de la vie de centre-ville. Impossible de parler de restauration à Saint-Étienne sans évoquer les Halles Mazerat. Édifiées en 1872, elles ont longtemps fait partie du patrimoine commerçant stéphanois. Leur renaissance a d’abord été pensée autour des métiers de bouche, avec une trentaine de commerçants et artisans, des produits frais, du local, de la restauration sur place ou à emporter.