Les ingrédients :
300 g de chèvre (1 bûche et demi)
5 courgettes
3 oeufs
150 g de farine
8 cl d’huile (2 c. à soupe)
12 cl de lait
100 g de gruyère râpé
1 sachet de levure
2 pincées de sel
La préparation :
Préchauffez le four th.6 (180°C). Puis, Epluchez les courgettes au 3/4 et faites-les bouillir dans une casserole d’eau. Dans un saladier, mélangez les oeufs, la farine, l’huile et le lait. Dans un autre saladier, écrasez les courgettes et le chèvre, puis mélangez le contenu des dex saladiers. Ensuite, Ajoutez la levure, le sel et le gruyère râpé. Mélangez bien le tout et versez dans un moule à cake. Enfournez pendant 40 à 50 min et vérifiez la cuisson en piquant au couteau: il doit ressortir sec.
