
Cette initiative s’inscrit dans le cadre du projet “Graine de Culture” de la communauté de communes Forez Est, qui met cette année l’accent sur l’alimentation durable et le mieux manger.
Une refonte du cadre, des murs à l’assiette
L’objectif est de repenser l’identité visuelle du restaurant, des murs au mobilier, en passant par la vaisselle, sans perturber son activité. Pour cela, Lucas Rochet, designer spécialisé en architecture intérieure, et Thibaut Freychet, expert en design culinaire, travaillent ensemble à la création d’un environnement chaleureux et fonctionnel.
Un projet participatif et écoresponsable
Le projet se veut collaboratif, impliquant les habitués du restaurant à travers des ateliers de conception. Les participants seront amenés à créer sets de table, tasses, serviettes et autres éléments en matériaux recyclés, en partenariat avec La Ressourcerie des monts du Lyonnais.
Vers une présentation à la France Design Week 2025
Les premières phases du projet ont débuté en janvier, et la transformation complète du restaurant est prévue pour septembre 2025. Le projet sera mis en avant lors de la France Design Week 2025, mettant ainsi en lumière cette démarche innovante alliant design, lien social et gastronomie solidaire. Le coût total s’élève à 40 000 €, financé en grande partie par Forez Est.