La fourme de Montbrison bientôt classée au patrimoine

Le groupement du site « Remarquable du goût Montbrison » souhaite que la fourme de Montbrison soit au patrimoine mondial de l’Unesco.

Ce classement immatériel de la France permettrait à la fourme de Montbrison une belle reconnaissance de celle-ci maiségalement de donner un coup de projecteur sur le département de la Loire.

Un dossier de 45 pages et une visite d’un représentant du ministère de la culture a permis la candidature. La réponse sera connue en septembre ou octobre 2018, juste avant la journée de la fourme de Montbrison. En 2017, 565 tonnes de fourmes ont été commercialisées. 33 communes du haut Forez fabriquent ce fromage.