La fourme de Montbrison bientôt classée au patrimoine

Le groupe­ment du site « Remar­quable du goût Mont­bri­son » souhaite que la fourme de Mont­bri­son soit au pat­ri­moine mon­di­al de l’Unesco.

Ce classe­ment immatériel de la France per­me­t­trait à la fourme de Mont­bri­son une belle recon­nais­sance de celle-ci maiségale­ment de don­ner un coup de pro­jecteur sur le départe­ment de la Loire.

Un dossier de 45 pages et une vis­ite d’un représen­tant du min­istère de la cul­ture a per­mis la can­di­da­ture. La réponse sera con­nue en sep­tem­bre ou octo­bre 2018, juste avant la journée de la fourme de Mont­bri­son. En 2017, 565 tonnes de fourmes ont été com­mer­cialisées. 33 com­munes du haut Forez fab­riquent ce fro­mage.



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