La fourme de Montbrison bien­tôt clas­sée au patrimoine

Le grou­pe­ment du site « Remarquable du goût Montbrison » sou­haite que la fourme de Montbrison soit au patri­moine mon­dial de l’Unesco.

Ce clas­se­ment immatériel de la France per­met­trait à la fourme de Montbrison une belle recon­nais­sance de celle-ci maiségale­ment de don­ner un coup de pro­jec­teur sur le dépar­te­ment de la Loire.

Un dos­sier de 45 pages et une visite d’un représen­tant du minis­tère de la culture a per­mis la can­di­da­ture. La réponse sera connue en sep­tembre ou octobre 2018, juste avant la journée de la fourme de Montbrison. En 2017, 565 tonnes de fourmes ont été com­mer­cia­lisées. 33 com­munes du haut Forez fabriquent ce fromage.



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