Malgré ses excellentes notes en ligne, l’établissement de la rue des Frères Chappe a dû baisser le rideau suite à des infractions sanitaires majeures.
Quand la réalité rattrape les avis clients
Paradoxe moderne : alors que les internautes plébiscitaient massivement ce restaurant avec une note de 4,7 sur 5, les inspecteurs sanitaires dressaient un tout autre constat le 22 mai dernier. Cette situation illustre parfaitement le décalage possible entre perception client et réalité sanitaire dans la restauration.
Un inventaire à la Prévert peu appétissant
Le rapport d’inspection révèle une accumulation de dysfonctionnements préoccupants. Les équipements mal entretenus côtoient des denrées alimentaires stockées dans des conditions douteuses, tandis que blattes et souris ont élu domicile dans les cuisines. Pour couronner le tout, des moisissures indésirables prolifèrent sur diverses surfaces, créant un environnement sanitaire incompatible avec l’activité de restauration.
La préfecture hausse le ton
Les autorités départementales ne plaisantent pas avec la sécurité alimentaire. Face à ces « risques majeurs pour la santé des consommateurs », la fermeture administrative immédiate s’imposait. Cette décision s’inscrit dans une démarche plus large de contrôles renforcés sur l’ensemble du territoire ligérien, après la récente fermeture du Fournil de l’Orient pour des motifs similaires.
Un avenir conditionné à la mise aux normes
La réouverture de La Grotte Azzura dépendra désormais de sa capacité à se conformer intégralement à la réglementation sanitaire. Une remise à niveau complète s’impose pour que les pizzas au feu de bois puissent à nouveau séduire une clientèle qui, manifestement, ne se doutait de rien.
