Dans la salle Charles de Gaulle décorée aux couleurs du festival, les participants ont pu visionner une bande-annonce alléchante destinée à attirer les gourmands. Le maire Yves Nicolin n’a pas manqué de préciser que cette vidéo sera transmise aux établissements pour créer l’appétit chez leurs clients.
Naissance d’une tradition gourmande qui a du goût
L’histoire de ce rendez-vous culinaire remonte à 2001, quand les restaurateurs locaux sont venus solliciter la municipalité pour dynamiser le mois d’octobre, période traditionnellement creuse pour leur activité. Deux ans plus tard, en 2003, naissait le premier festival alliant art de vivre et culture, ancré dans le patrimoine gastronomique roannais.
Cent occasions de se régaler en un mois
L’édition 2025 promet une programmation riche avec pas moins de 100 rendez-vous gastronomiques. Deux événements phares encadreront cette célébration du bien-manger : l’inauguration officielle se déroulera le 6 octobre aux halles Diderot avec deux services (18h30 et 20h30), nécessitant une réservation préalable pour l’une des 1 200 places disponibles.
Grand final au Scarabée avec une brigade de onze maîtres-queux
Le bouquet final aura lieu le 31 octobre au Scarabée, où 600 gastronomes pourront savourer un menu d’exception préparé par une brigade de 11 chefs talentueux. Cette soirée de clôture s’annonce comme l’apothéose d’un mois dédié aux plaisirs de la table.
Un maillage territorial au service du goût
Cette année, le festival élargit son réseau de partenaires en s’associant avec le théâtre municipal, le conservatoire, les établissements thermaux, le pôle des métiers d’art, les associations de quartiers et les clubs seniors. Cette collaboration permettra de proposer des dîners-spectacles dans 31 restaurants participants, complétés par des afterworks dans deux établissements supplémentaires.
Vingt-cinq artistes pour pimenter les assiettes
L’animation sera assurée par 25 artistes ou compagnies artistiques, dont 10 nouveaux venus qui apporteront un souffle inédit aux soirées. Ces professionnels du spectacle interviendront lors des repas spécialement conçus pour l’occasion, créant une alchimie unique entre arts de la scène et arts culinaires.
Une assemblée clairsemée mais des professionnels motivés
Malgré l’attractivité du programme dévoilé, la présentation a rassemblé un public restreint de restaurateurs. Certains professionnels avaient prévenu de leur absence, comme ce restaurateur de la Côte roannaise retenu par la remise de médailles à ses stagiaires américains. Néanmoins, les élus et partenaires institutionnels étaient présents, tandis que les restaurateurs présents, qu’ils soient affiliés aux Tables roannaises ou indépendants, ont confirmé leur engagement total pour accueillir leur clientèle dans les meilleures conditions.
Réservations ouvertes dès la fin juillet
Les amateurs de gastronomie et de spectacles pourront réserver leurs places à partir du 21 juillet. Toutes les informations pratiques, inscriptions et le programme détaillé seront disponibles sur le site roannetableouverte.fr.
