Roanne : les can­tines avec des pro­duits locaux

Une nou­velle idée de la restauration.

Aujourd’hui, toute les can­tines de Roanne pro­posent des menus avec des pro­duits locaux et éla­bo­rés à la cui­sine cen­trale de Roanne. Auparavant, le bio concer­nait 50% des pro­duits des repas, mais il a été revu à la baisse, à 30%. Même si les parents ama­teurs de bio vont faire grise mine, ils peuvent se ras­su­rer car les plats ont une plus grande diver­si­té de fruits et légumes. Les menus pos­sèdent doré­na­vant bien plus de pro­duits frais. Chaque jour entre 850 et 1000 repas sont pré­pa­rés et éla­bo­rés avec une dié­té­ti­cienne qui met tous en œuvre pour pro­po­ser les plats les plus sains.

 

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