Une nouvelle idée de la restauration.
Aujourd’hui, toute les cantines de Roanne proposent des menus avec des produits locaux et élaborés à la cuisine centrale de Roanne. Auparavant, le bio concernait 50% des produits des repas, mais il a été revu à la baisse, à 30%. Même si les parents amateurs de bio vont faire grise mine, ils peuvent se rassurer car les plats ont une plus grande diversité de fruits et légumes. Les menus possèdent dorénavant bien plus de produits frais. Chaque jour entre 850 et 1000 repas sont préparés et élaborés avec une diététicienne qui met tous en œuvre pour proposer les plats les plus sains.
