Cette compétition mondiale mettra en lumière l’art du burger dans toute sa diversité, avec huit finalistes venus des quatre coins du globe.
Une compétition aux accents internationaux
Les chefs en lice pour ce prestigieux titre représentent les États-Unis, l’Espagne, la Belgique, le Maroc, la Côte d’Ivoire et la France. Deux représentants français tenteront de succéder au Dijonnais Julien Chauvenet, sacré champion lors de la précédente édition.
Les candidats auront la particularité de travailler avec des produits locaux, qu’ils sélectionneront eux-mêmes avant le concours. Ils devront ensuite relever un défi culinaire en trois étapes, en réalisant trois types de burgers :
• Une recette classique à base de viande ou de poisson,
• Une version végétarienne,
• Une création sucrée, véritable innovation dans le domaine.
Le jury, composé de figures de la gastronomie et d’experts culinaires, évaluera les plats selon des critères d’originalité, de créativité et d’équilibre des saveurs. L’événement s’inscrit dans une démarche de valorisation des produits locaux et du terroir, tout en favorisant l’échange de techniques entre les chefs du monde entier.
« Cette interaction entre cultures culinaires internationales et savoir-faire local est ce qui rend le concours si passionnant », confient les organisateurs.
Un tremplin pour les chefs
Le titre de champion du monde du burger est plus qu’une distinction : c’est une opportunité de reconnaissance internationale. En témoigne Julien Chauvenet, grand vainqueur de l’an dernier, qui a vu sa notoriété exploser grâce à sa victoire.
Quant au Sirha, qui accueillera cette compétition, il se tiendra à Eurexpo du 23 au 27 janvier 2025, attirant des milliers de visiteurs et professionnels de la gastronomie.
Le World Burger Contest s’annonce comme un moment fort du salon, alliant créativité culinaire, compétitivité et hommage aux saveurs locales.
About The Author
