Le gérant a 28 ans. Cuisinier de formation, il a décidé de travailler avec les commerces de proximité. Et l’emplacement s’y prête très bien car à côté des Halles Mazerat. Pas long, pas loin pour s’approvisionner. Le traiteur Chez L’Italiano, la fromagerie Mons, le poissonnier Robert et le caviste Cuiz’in sur cours sont là.
« C’est un beau projet pour la place et cette proximité facilite la communication et la fourniture. Comme ça, on est au plus près des besoins de la clientèle » annoncent les commerçants au journal Le Progrès.
Un esprit bistrot
Un architecte va travailler le décor du restaurant. L’Hédoniste sera chic avec une ambiance cosy et lumineuse. La salle, hors terrasse, pourra accueillir 30 couverts et sera ouvert du mardi au samedi midi et le jeudi et vendredi soir.
© Photo Agence Demark.
