Ça y est, il est ouvert ! Enfin. Côté Sushis se trouve près de la place du Peuple, très près même. 11 rue Alsace-Lorraine. Vous allez gouter à la cuisine issue de mélange entre Japon et Pérou. Plongée dans l’atmosphère des pays scandinaves avec la Winter Box de Côté Sushi, et sa cuisine nikkei, mélange d’inspirations japonaises et péruviennes. Et à l’étage un pizzeria. Un restaurant deux en un pour plus de saveurs.
Du délice dans l’assiette
Côté Sushi est allé puiser son inspiration dans le répertoire culinaire nordique pour créer 4 nouvelles recettes festives et savoureuses, à découvrir parmi les quelque 42 pièces de la box, à côté des incontournables makis avocat cheese et sushis saumon. Les sambas kamoos associent la douceur de l’avocat et du hareng à l’huile au croquant de l’oignon rouge et à la fraîcheur de la pomme Granny Smith. Un trio relevé par une pointe de mayonnaise au curry et quelques œufs de lompe. Dans la Winter Box également les Fairy Gravlax California, décorés d’œufs de saumon et entourés d’aneth frais, qui recèlent un cœur saumon-avocat relevé par une sauce gravlax, et les Snow Garden, associant le fondant des rillettes de saumon grillé à la fraîcheur du concombre. À noter enfin une salade nordique, mariant la pomme granny, le chou rouge, la carotte et le hareng doux à l’huile, et relevés par un trait de citron vert et une touche d’aneth frais.
Le restaurant à tester à Saint-Étienne
Emplacement bien choisi, on le voit depuis l’intérieur du tramway lordqu’on traverse la place du peuble pour aller en direction de Chateaucreux. Il est situé à la place du magasin Bocage sur 300m2 avec l’étage. Ici 48 couverts avec un étage dédié au côté pizza. Oui ! Une pizzeria napolitaine. Coté Sushi s’est spécialisé dans la cuisine nikkei et les pizzas : un mélange d’inspiration japonaise et péruvienne.
Tous les plats sont proposés sur place, à emporter ou en livraison sur Saint-Étienne et les communes proches (l’enseigne dispose de sa propre flotte de scooters). L’enseigne compte une trentaine d’établissements en France. À tester.
