Le long du fleuve, le vent brûlant transforme l’atmosphère en étuve naturelle avec une sensation proche des 40°C. Pourtant, quelques courageux résistent encore et toujours à l’invasion thermique.
Personnel au bord de l’épuisement mais toujours souriant
Dans cet établissement devenu brasier temporaire, les employés multiplient les stratégies de survie. Alban, l’un des serveurs, collectionne les changements de tenue : « Depuis ce matin, j’en suis à mon cinquième tee-shirt », confie-t-il en s’épongeant entre deux services. Non loin de lui, Flavie maintient le sourire tout en préparant… des crêpes ! Une performance digne des plus grands sportifs de l’extrême, d’autant que les clients continuent d’en réclamer malgré la fournaise ambiante.
Arsenal anti-canicule déployé par la direction
Face à ces conditions extrêmes, Laurent Ferreira, propriétaire des lieux, a mobilisé tout son arsenal rafraîchissant. Ventilateurs et brumisateurs tournent à plein régime pour offrir un semblant de répit à ses équipes. Les cuisines, véritables fournaises sous la toiture de tôle ondulée, bénéficient d’un traitement prioritaire.
Le patron nourrit des projets d’amélioration ambitieux grâce à un bail municipal prolongé de un à trois ans : « Nous travaillons dans un four et on essaie d’améliorer d’année en année. Là, on a signé pour trois ans. Donc, on pourra investir pour trouver un système d’isolation. »
Quand les glaces fondent plus vite que la patience
Les scènes cocasses se succèdent au comptoir. Un père de famille commande deux granitas et deux glaces italiennes pour rafraîchir sa progéniture de 3 ans. Mais le temps de récupérer les granitas, les glaces italiennes commencent déjà leur inexorable transformation en soupe lactée sur le zinc brûlant.
Clientèle décalée vers les heures fraîches
Cette vague de chaleur bouleverse les habitudes de consommation. Laurent Ferreira observe une désaffection en journée compensée par un afflux tardif : « Avec les températures, nous avons moins de monde en journée. Et le soir, à 19h30, il y a encore peu de clients, car il fait encore chaud. Ils viennent bien après. »
Problème : la réglementation municipale impose un arrêt du service à 21 heures suite aux plaintes de riverains incommodés par les nuisances sonores. Cette contrainte horaire compresse la clientèle sur une plage réduite, créant des « coups de chaud » organisationnels pour l’équipe.
Mercredi sous haute tension avec 8 000 festivaliers attendus
L’établissement se prépare à un défi majeur ce mercredi avec l’événement « Mercredis en fête ». DJ Notrax et le chanteur Joseph Kamel attireront plus de 8 000 spectateurs selon les prévisions. Une dérogation exceptionnelle autorise le service jusqu’à 23 heures, mais uniquement en vente à emporter pour des raisons de sécurité les tables et chaises étant proscrites.
Vigilance incendie maximale après l’alerte du weekend
La prudence reste de mise après l’incident de samedi dernier. Un mégot mal éteint avait déclenché un début d’incendie près du skate-park, nécessitant l’intervention d’urgence du personnel armé d’extincteurs et de seaux, avant l’arrivée des sapeurs-pompiers.
